Mürbeplätzchen mit Konfitüre

Zubereitung

1. Verwenden Sie einen Mixer, um das Butter zu verarbeiten. ≈ 3 Min.
2. Fügen Sie den Zucker und die Eigelb hinzu, bis eine cremige Konsistenz entsteht. ≈ 3 Min.
3. Fügen Sie das Mehl hinzu und verrühren Sie alles, bis ein weicher Teig entsteht. ≈ 4 Min.
4. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig und lassen Sie ihn im Kühlschrank abkühlen (optional, aber er wird weniger zerbrechlich). ⏱ ≈ 2 Std.
5. Schneiden Sie so viele volle Scheiben wie auch Scheiben mit einem Loch in der Mitte. ≈ 8 Min.
6. Backen Sie die Kekse etwa 10 Minuten bei 180 °C, bis sie goldbraun sind, und lassen Sie sie dann abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
7. Verteilen Sie einen Löffel Marmelade auf jede gefüllte Scheibe und bedecken Sie diese mit einer leeren Scheibe. ≈ 4 Min.
8. Bestreuen Sie mit Puderzucker. ≈ 2 Min.