Mit Nüssen gefüllte Makrele, paniert und gebraten
Makrelen, gefüllt mit Zwiebeln, Walnüssen, Brotbröseln und Kräutern, dann paniert und frittiert bei mittlerer Hitze: Ein ungewöhnliches und köstliches Fis…
Diese türkischen Makrelen sind mit einer Füllung aus Walnüssen, Zwiebeln und frischen Kräutern gefüllt. Sie werden paniert, frittiert und erhalten eine goldene, knusprige Farbe.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitSchwierig
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten6,43 € 0,80 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,45 €
- 0,59 €
- 0,16 €
- 2,39 €
- 0,33 €
- 0,11 €
- 0,22 €
- 0,01 €
- 0,17 €
- 0,90 €
- 0,70 €
- 0,40 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Zwiebeln, Olivenöl, Zitronensaft, Walnüsse, Brotkrumen, Paprika, gehackten Petersilie und Dill, Tomatenmark und Salz vermischen. Füllen Sie dann die Makrelen damit. ≈ 10 Min.
- Die gefüllten Makrelen einzeln mit Mehl bestäuben, dabei leicht schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen. ≈ 10 Min.
- Gießen Sie das Frittieröl in eine Pfanne und erhitzen Sie diese bei mittlerer Hitze, ohne dass sie raucht.
- Die panierten Fische zuerst in den verquirlten Eiern und dann in der Semmelbrösel einlegen, und anschließend in heißem Öl portionsweise frittieren.
- Entfernen Sie die frittierten Fische und legen Sie sie auf eine Servierplatte. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Mit Nüssen gefüllte Makrele, paniert und gebraten
- 3 Zwiebeln0,45 €
- 8 cl Olivenöl0,59 €
- 1 Zitrone0,16 €
- 20 cl gehackte Walnüsse (ca. 80 g)2,39 €
- 200 ml trockenes Brot, zerbröselt0,33 €
- 2 Teelöffel rote Chiliflocken0,11 €
- 8 cl Tomatenpüree0,22 €
- Salz0,01 €
- 200 ml Mehl0,17 €
- 40 ml Frittieröl0,90 €
- 3 bis 4 Eier0,70 €
- 200 ml Semmelbrösel0,40 €
Gesamt6,43 €
das sind 0,80 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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