Livarner

Zutaten

• Ganze, gesalzene Kabeljau
• Erdapfel
• Zwiebel
• Weißes Mehl
• Weißwein
• Aromen (Knoblauch, Petersilie, Rosmarin)
• Gewürze (Olivenöl extra, Salz, Paprika und schwarzer Pfeffer)

Verwenden Sie bereits vorbereitete Sardinen, schneiden Sie diese in etwa 5x6 cm große Stücke, bestäuben Sie sie großzügig mit weißem Mehl und braten Sie sie dann in extra vergine Olivenöl an. Anschließend können Sie sie mit Weißwein ablöschen.

Zusätzlich sollte man eine Mischung aus Knoblauch, dünn geschnittenen Zwiebeln und einer kleinen Menge Chili zubereiten (die Menge sollte je nach persönlicher Vorliebe variieren, aber man sollte eine durchschnittliche Menge einplanen). Der Knoblauch sollte angebraten werden, bis er leicht gebräunt ist, und dann Tomatenscheiben und eine Prise Salz hinzugefügt werden.

Geben Sie die gebratenen Fische in die Soße und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln, wobei Sie eine Zweig Rosmarin hinzufügen.

Fügen Sie die geschälten und gewürfelten Äpfel hinzu und lassen Sie das Gericht weiter köcheln, bis die Äpfel vollständig gar sind.

Nach dem Garen mit frischer Petersilie bestreuen und mit gemahlenem Pfeffer würzen.

Eine weitere Option ist, alles zusammen zu geben, nachdem der gebratene Makrel und die Tomatensauce vermischt wurden, in eine Auflaufform (anstatt es auf dem Herd zu kochen), und dann im Ofen bei 180° zu backen.