Kohlrabisuppe mit saurer Sahne
Ein cremiger serbischer Eintopf: gekochter Kohl und Zwiebel, gekocht für 30 Minuten, dann mit schaumiger Sahne vermischt, die mit einem Ei und getrocknete…
Diese serbische Kohlrouten-Suppe ist mild und cremig. Ein Schuss saurer Sahne, vermischt mit einem Ei, verleiht der Suppe den letzten Schliff, kurz bevor sie serviert wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten0,54 € 0,14 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,15 €
- 0,20 €
- 0,03 €
- 0,04 €
- 0,00 €
- 0,12 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen, schälen und den Kohl in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Öl in einem Topf erhitzen, den Kohl und die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten. Das Mehl hinzufügen, verrühren und 1,5 Liter heißes Wasser dazugeben.
- Garen Sie den Kohl für 30 Minuten bei mittlerer Hitze, bis er weich ist. Würzen Sie ihn mit Salz, Pfeffer und einigen getrockneten Kräutern.
- Sobald die Suppe fertig ist, geben Sie die Mischung aus Sauerrahm und Eigelb hinzu, verrühren Sie alles und nehmen Sie die Suppe vom Herd. Servieren Sie sie. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Kohlrabisuppe mit saurer Sahne
- 1 Zwiebel0,15 €
- 1 Eigelb0,20 €
- 2 Esslöffel Mehl0,03 €
- Gewürz Pfeffer0,04 €
- Salz0,00 €
- 2 Esslöffel Öl0,12 €
Gesamt0,54 €
das sind 0,14 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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