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Apfel- und Erbsenkrosh

Apfel- und Erbsenkrosh

Vegetarische Küche

Persischer vegetarischer Khoresht: Äpfel und Erbsen werden in einer tomatenreichen Soße mit Ingwer, Chili und Garam Masala gekocht.

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Rezept von Roozitaa, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses persische vegetarische Gericht kombiniert Erdäpfel, Erbsen und frische Korianderblätter in einer tomatenreichen Soße, die mit Ingwer gewürzt ist.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Ruhezeit10 Min.
  • Gesamt1 Std.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten5,91 € 1,48 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 0,80 €
  • 3,63 €
  • 0,80 €
  • 0,15 €
  • 0,04 €
  • 0,07 €
  • 0,42 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Braten Sie die Zwiebel in etwas Öl an, bis sie weich ist. Geben Sie den geriebenen Ingwer und die zerdrückte rote Chili in einen Mörser.
  2. Fügen Sie die geriebenen Tomaten, Tomatenmark, Apfelstücke und Erbsen hinzu, und braten Sie alles zusammen an.
  3. Hacken Sie die Korianderblätter fein und geben Sie sie zum Khores hinzu. Mischen Sie alles gut durch. ≈ 8 Min.
  4. Fügen Sie das Garam Masala und das Wasser hinzu, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Eintopf ruhen, damit er die gewünschte Konsistenz erreicht.

Die Rechnung

Apfel- und Erbsenkrosh

  • 5 Terrakotta-Äpfel, mittlerer Größe0,80 €
  • 5 gehackte Tomaten3,63 €
  • 1 Tasse gekochte Erbsen0,80 €
  • 1 große Zwiebel0,15 €
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer0,04 €
  • 1 Esslöffel Tomatenmark0,07 €
  • 1 Teelöffel Garam Masala0,42 €

Gesamt5,91 €

das sind 1,48 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 5 Terrakotta-Äpfel, mittlerer Größe
  • 5 gehackte Tomaten
  • 20 Zweige mit Korianderblättern
  • 1 Tasse gekochte Erbsen
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1 bis 2 sehr scharfe rote Chilischoten
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • Ein Glas Wasser

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