Artischocken nach Brindis-Art
Artichocken, gefüllt mit Brotkrumen, Oliven, Kapern und Minze, gegart in einer Alufolie auf einer Kartoffelscheibe.
Ein Rezept aus Apulien: Jede Artischocke wird geöffnet und mit einer Füllung aus Minze, Oliven und Kapern gefüllt. Sie wird dann in Alufolie zusammen mit einer dicken Kartoffelplatte gebacken. Sie wird traditionell noch in ihrer Folie serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten2,00 € 0,50 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,74 €
- 0,24 €
- 0,06 €
- 0,16 €
- 0,03 €
- 0,40 €
- 0,37 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Die Artischocken vorbereiten: Schneiden Sie den Stiel ab und entfernen Sie nur die äußeren Blätter. ≈ 8 Min.
- Bereiten Sie die Füllung vor: Mischen Sie Semmelbrösel (1 Esslöffel pro 2 Artischocken), gehackte Zwiebel und Knoblauch, gehackte Oliven, Minze, Kaper, Ölfarbe, Salz, Pfeffer und Chili. Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich 4 getrocknete Sardellen hinzufügen. ≈ 4 Min.
- Auf einem Stück Alufolie legen Sie eine Kartoffelplatte mit einer Dicke von etwa 1 cm auf, gefolgt von einer Artischocke, deren Blätter Sie öffnen, um sie mit einer Füllung zu füllen. ≈ 10 Min.
- Verschließen Sie die Folie, damit das Wasser der Gemüse nicht verdunstet. ≈ 3 Min.
- Backen Sie die Kartoffeln bei 200 °C für 30 Minuten. Öffnen Sie eine Alufolie und stechen Sie die Kartoffel und den Stiel der Artischocke mit einer Gabel an, um zu prüfen, ob sie gar sind.
- Servieren Sie die Artischocken in ihrer noch geschlossenen Verpackung oder in einer flachen Schale. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Artischocken nach Brindis-Art
- 2 große, gelbe Erdäpfel0,74 €
- 8 Esslöffel Semmelbrösel0,24 €
- 1 Knoblauchzehe0,06 €
- Eine halbe gelbe oder rote Zwiebel0,16 €
- 2 Esslöffel Kapern in Essig0,03 €
- einige Minzblätter0,40 €
- Olivenöl, Salz und Pfeffer0,37 €
Gesamt2,00 €
das sind 0,50 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Auf unserer Facebook-Seite
0 Reaktionen · 0 Kommentare
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.