Indonesisches Sambal Pecak, scharfe Sauce
Eine würzige indonesische Sauce mit Chili, Tomaten und Zwiebeln, mit frittiertem Öl, ideal, um Fisch, Fleisch und frittierte Speisen aufzupeppen.
Sambal Pecak ist eine würzige und aromatische indonesische Sauce. Sie besteht aus Chili, Tomaten und Zwiebeln, die zusammengearbeitet werden, bevor sie mit heißem Öl übergossen werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Gesamt20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeRaub
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,41 €
- 0,73 €
- 0,36 €
Zubereitung
- Groben die Chili und die Tomaten grob mit einem Mörser an. Fügen Sie den Zucker und das Salz hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Beträufeln Sie die Sambal mit dem heißen Öl aus der Schalottenfrittur. Streuen Sie Schalottenpommes darüber und vermischen Sie alles gut.
- Gießen Sie die Sauce erst kurz vor dem Servieren über die Beilagen. ≈ 2 Min.
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