Hausgemachter Ketchup aus reifen Tomaten
Ein selbstgemachter, dicker und aromatischer Ketchup: Tomaten, Brombeeren, Zwiebel, Knoblauch, Essig, Zucker und jamaikanisches Piment, gekocht und dann p…
Ketchup ist eine dicke Soße, die aus Tomaten, Zucker, Essig, Salz und Gewürzen hergestellt wird. Es wird selbstgemacht und hat einen typisch französischen Geschmack. Im Kühlschrank kann es gelagert werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit1 Std. 15 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt3 Std. 35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien63 kcal/Portion
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten3,30 € 0,33 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 2,79 €
- 0,15 €
- 0,12 €
- 0,09 €
- 0,14 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, indem Sie sie andrücken, und schneiden Sie sie dann grob auf. ≈ 8 Min.
- Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und lassen Sie sie etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln.
- Verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
- Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel und lassen Sie sie köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in saubere Gläser und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
Die Rechnung
Hausgemachter Ketchup aus reifen Tomaten
- 1 kg Tomaten, aber auch Himbeeren2,79 €
- 1 Zwiebel, fein gehackt0,15 €
- 2 Knoblauchzehen, gehackt0,12 €
- 100 ml Essig0,09 €
- 100 g Zucker0,14 €
- 1 Teelöffel Salz0,01 €
Gesamt3,30 €
das sind 0,33 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 63 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 14,3 g |
| davon Zucker | 13,5 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Salz | 0,01 g |
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