Mikrowellen-Pasta mit Tomaten und Ei, überbacken

Zutaten

• 300 g Nudeln (z.B. Spaghetti)
• 200 g Kirschtomaten
• 100 g geriebener Käse (selbstgemacht)
• 2 Eier, geschlagen
• 50 g flüssige Crème fraîche
• 50 g geriebener Parmesan
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 100 g gehackte Zwiebeln oder frischer Schnittlauch
• Salz

Schälen und fein hacken Sie die Zwiebel.

In einer Pfanne die Zwiebel bei niedriger Hitze anbraten, bis sie goldbraun ist.

Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, um einen gut gewürzten Saft zu erhalten.

In einem Topf kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser, bis sie gar sind. Probieren Sie, um sicherzustellen, dass sie die richtige Konsistenz haben.

Geben Sie die Nudeln in eine mikrowellengeeignete Schüssel, die mit Olivenöl eingerieben wurde. Fügen Sie die Tomatensauce und das gehackte Zwiebeln hinzu.

In einer Schüssel verquirlen Sie die Eier, die Sahne, den geriebenen Käse und den Parmesan. Gießen Sie diese Mischung über die Nudeln.

Backen Sie im Mikrowellenherd bei voller Leistung für 5 Minuten.