Getrocknete Michirones-Bohnen mit Chorizo und Schinken

Zutaten

• 500 g getrocknete Kichererbsen, 24 Stunden in Wasser eingeweicht
• 250 g gekochte Chorizo
• 250 g spanische Speck
• 3 Scheiben Schinken
• 300 g Serrano-Schinken
• Eine Knoblauchzehe
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel milder Paprika
• 2 oder 3 kleine getrocknete Chili-Pfeffer
• Salz

Weichen Sie die weißen Bohnen 24 Stunden in 3 Litern Wasser für 1 Liter Bohnen ein, und wechseln Sie das Wasser 2 oder 3 Mal.

In dem Schnellkochtopf geben Sie die abgespülten Kichererbsen, die Speckknochen, das Chorizo in Scheiben, den Speck in Stücken, das Serrano-Schinken in Würfeln, die ganze Knoblauchzehe (ungeschält), die Lorbeerblätter, die halbierten Chili und das Paprika hinzu.

Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und verschließen Sie den Schnellkochtopf. Beginnen Sie mit der Zählung, sobald der Druckaufbau beginnt und das Ventil auflebt.

Wenn die Kichererbsen weich sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.

Servieren Sie warm.