Gemüsetarte mit Erbsen

Zutaten

• 500 g Weizenmehl
• 2 Zwiebeln
• 250 g Erbsen
• Eine Dose Thunfisch
• 1 hartgekochtes Ei
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 2 Tomaten
• 2 mittelgroße Auberginen
• 2 Knoblauchzehen
• 2 mittelgroße rote Paprika
• 100 g Blutwurst
• Olivenöl
• Salz

Bereiten Sie den Teig nach der Rezeptanweisung zu.

Bereiten Sie wieder eine Mischung aus gehackten Zwiebeln, Erbsen und Knoblauch in Olivenöl mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer zu.

Fügen Sie die gehackten hartgekochten Eier und die Thunfischkonserve hinzu. Gut vermischen.

Waschen und kochen Sie die Auberginen, Paprika und Tomaten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 40 Minuten.

Schälen und die Gemüsesorten in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel vermischen Sie sie mit Olivenöl, Morcilla, etwas Olivenöl und Salz, je nach Geschmack.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einem großen, gefetteten Backblech.

Auf der halben Fläche geben Sie die Zwiebel- und Erbsensauce auf. Auf der anderen Hälfte geben Sie die Spinat- und Schinken-Sauce auf.

Backen Sie das Gericht in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 30 bis 45 Minuten, je nach Ofen.

Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn heraus und servieren Sie ihn warm oder kalt.