Gebratene Geflügelleber mit Zwiebeln und Wein

Zutaten

• 1 kg Hühnerleber (nicht Rindfleisch)
• 2 Zwiebeln, vorzugsweise rote
• 60 ml Rotwein
• 2 Esslöffel Öl
• Salz und Pfeffer

Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Streifen und braten Sie sie in Öl an. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und stellen Sie sie beiseite.

In derselben Pfanne, braten Sie die Leber etwa 5 Minuten an, bis sie eine graubraune Farbe haben, aber nicht zu lange, damit sie nicht trocken werden.

Fügen Sie die Zwiebeln und den Wein hinzu und lassen Sie alles weitere 3 bis 4 Minuten köcheln.