Gagaok, klebrige Reisbrot-Kekse mit Palmzucker
Ein süßes Gericht aus Sumatra: Eine Füllung aus Reismehl und klebrigem Reis, vermischt mit Kokosraspeln und gefüllt mit Palmzucker, gefaltet in eine Banan…
Der Gagaok ist ein traditioneller Kuchen aus Sumatra Barat, einer indonesischen Provinz. Hier ist eine Anleitung, wie Sie ihn zu Hause zubereiten können.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeDampf
- Geschätzte Kosten6,90 € 0,86 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 2,25 €
- 4,49 €
- 0,14 €
- 0,02 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie das Mehl mit dem geriebenen Kokosnuss und einer Prise Salz. ≈ 4 Min.
- Reiben Sie den Kokos Zucker sehr fein. ≈ 8 Min.
- Geben Sie drei Esslöffel Teig auf ein Stück Bananblatt und bestreuen Sie ihn mit einer Esslöffel Kokos Zucker. ≈ 10 Min.
- Formen Sie die Masse zu einem Dreieck und lassen Sie sie im Ofen garen, bis sie gar ist.
Die Rechnung
Gagaok, klebrige Reisbrot-Kekse mit Palmzucker
- 250 g Reismehl (oder Weizenmehl)2,25 €
- 500 g Weizenmehl, glatt4,49 €
- 100 g Palmzucker0,14 €
- 1 Esslöffel Salz0,02 €
Gesamt6,90 €
das sind 0,86 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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