Frittierter Kaktusfrucht

Zutaten

• Zwei Hühner, gereinigt und getrocknet.
• 1 Pack „Ngũ vị hương“
• 2 Shiitake-Pilze, die nach dem Einweichen weich geworden sind.
• 10 g gekochte Mungbohnen
• 6 chinesische Äpfel, weich
• 100 g Rote Bete
• 1000 Blütenkörner, diese aufquellen lassen, den Staubbeutel extrahieren und zusammenbinden.
• Salz, Zucker, Sojasauce

Marinieren Sie die Hähnchen etwa 1 Stunde lang mit Salz, Zucker, Sojasauce und den Gewürzen „Hương vị“, damit sich die Aromen gut verteilen.

Heißes Öl, zum Braten von Hühner (ohne sie vollständig zu garen), herausnehmen und abtropfen lassen.

Legen Sie die Hähnchen in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Wasser, fügen Sie Salz, Sojasauce und bringen Sie alles zum Kochen.

Entfernen Sie die Schaum, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten köcheln.

Fügen Sie die Champignons, das Süßkartoffel und den Apfel hinzu, und setzen Sie das Kochen fort, bis das Hähnchen zart ist.

Fügen Sie die Würmer und die roten Bohnen hinzu.

Servieren Sie warm, zusammen mit Brot und Salz.