Chicorée mit Hackfleisch und Kartoffeln im Topf
Chicorée mit Hackfleisch und Kartoffeln, zusammen im Topf mit roter Zwiebel und Lorbeer gegart: 25 bis 30 Minuten, ein einfaches belgisches Gericht.
Chicorée mit Hackfleisch, im selben Topf gegart wie die Kartoffeln: ein einfaches belgisches Gericht, das Axelle diesen Sommer zweimal zubereitet hat (am 20. Juli und am 17. September).
Hackfleisch und rote Zwiebel werden zuerst in etwas Olivenöl und Butter angebraten, dann kommen der geschnittene Chicorée, die Kartoffeln und der Lorbeer für 25 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze dazu.
Im Originalrezept wird alles zu Püree gestampft; Axelle lässt die Stücke ganz, wie man auf den Fotos sieht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- Kalorien867 kcal/Portion
- GarmethodeIm Topf
- Geschätzte Kosten5,04 € 2,52 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 1,52 €
- 2,64 €
- 0,23 €
- 0,54 €
- 0,11 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Hackfleisch und rote Zwiebel in Olivenöl und Butter anbraten, dann salzen und pfeffern. ≈ 3 Min.
- Den geschnittenen Chicorée, die Kartoffelstücke und die Lorbeerblätter dazugeben. Nochmals salzen und pfeffern. ≈ 3 Min.
- 25 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Rechnung
Chicorée mit Hackfleisch und Kartoffeln im Topf
- 3 Chicorée1,52 €
- 400 g gemischtes Hackfleisch (Schwein, Rind, Kalb)2,64 €
- 1 rote Zwiebel0,23 €
- 5 festkochende Kartoffeln0,54 €
- 1 EL Olivenöl0,11 €
- Salz und Pfeffer0,00 €
Gesamt5,04 €
das sind 2,52 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro 1 Teller
| Kalorien | 867 kcal |
|---|---|
| Fett | 37,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 74,9 g |
| davon Zucker | 11,1 g |
| Ballaststoffe | 12,5 g |
| Eiweiß | 51,8 g |
| Salz | 0,2 g |
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