Börek mit Spinat und Feta
Yufka-Rollen, gefüllt mit Spinat, Zwiebeln und Feta, im Ofen gebacken: Ein traditionelles Gericht aus den Balkanländern und der Türkei, knusprig.
Der Börek ist ein Klassiker der Balkan- und türkischen Küche: Es handelt sich um einen dünnen Teig, der um eine Füllung gewickelt wird. Diese Version mit Spinat und Feta ist goldbraun und knusprig.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten2,66 € 0,67 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 1,19 €
- 0,86 €
- 0,15 €
- 0,20 €
- 0,22 €
- 0,00 €
- 0,04 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die Spinatblätter, blanchieren Sie sie kurz in kochendem Wasser, gießen Sie das Wasser ab, hacken Sie den Spinat grob und geben Sie ihn in eine Schüssel.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel an. Wenn sie durchscheinend ist, geben Sie die Spinat, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie weiter. Zum Schluss geben Sie die Feta hinzu, vermischen Sie alles und nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Verteilen Sie den Joghurt gleichmäßig auf dem Teig und rollen Sie ihn zusammen. Geben Sie am Ende der Rolle etwas verquirltes Ei auf und verschließen Sie ihn gut. ≈ 10 Min.
- Legen Sie die Rollen in eine gefettete Backform und bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei. Backen Sie sie für 20 bis 25 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Ofen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.
- Nehmen Sie die Börek aus dem Ofen, lassen Sie sie etwas abkühlen, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie.
Die Rechnung
Börek mit Spinat und Feta
- 200 g Feta-Käse1,19 €
- 150 g Spinat0,86 €
- 1 Zwiebel, fein gehackt0,15 €
- 1 verquirltes Ei0,20 €
- 2 Esslöffel Olivenöl0,22 €
- 1/2 Teelöffel Salz0,00 €
- eine Prise Pfeffer0,04 €
Gesamt2,66 €
das sind 0,67 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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