Blätterteig mit Spinat, Tomaten und Chili

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig
• 1 Pack gefrorener Spinat
• 3 Tomaten
• 5 Zehen Knoblauch
• 1 bis 2 frische Chili
• Käse (z.B. Parmesan, Ziegenkäse oder einfach Gouda)
• Olivenöl
• Salz
• Walnuss mit Muskatnuss

Auftauen Sie den Blätterteig und fetten Sie eine Auflaufform mit Olivenöl ein, einschließlich des Randes.

Braten Sie die gehackten Knoblauchstücke in einer großen Menge Olivenöl an. Sobald der Knoblauch seinen Duft freisetzt, geben Sie die gehackte Chili hinzu und braten Sie diese kurz mit an.

Fügen Sie die gefrorenen Spinat hinzu und lassen Sie sie bei niedriger Hitze auftauen, damit der Duft der Knoblauch die Blätter durchdringen kann. Nehmen Sie vom Herd, schneiden Sie die Tomaten in Acht Teile, geben Sie sie hinzu, würzen Sie mit Salz und Muskatnuss.

Belegen Sie die Platte, bedecken Sie sie mit Käse und legen Sie eine Schicht von übrigem Blätterteig darauf. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.

Backen Sie die Brötchen etwa 15 bis 20 Minuten bei 200 °C (siehe auch die auf der Teigverpackung angegebene Backzeit).