Vegetarische Gurkensalat

Zutaten

• 1 Boscia, die von ihrer Rinde befreit und in Scheiben geschnitten wurde
• 1 Talo Houki, nicht ganz, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Reis, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Tasse Tofu, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Esslöffel gehackte Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
• 1 Esslöffel Kiệu-Chutney, fein gehackt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Tasse rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
• 1 Esslöffel Ingwer, fein gehackte Blätter
• 1 Esslöffel Sojasauce, Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl

Braten Sie das Tahu (Indisches Tofu) in Öl, bis es goldbraun ist, und schneiden Sie es dann in dünne Scheiben.

Mischen Sie Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft, um die Soße zuzubereiten.

Geben Sie die Zwiebel wieder in das heiße Öl, bis sie goldbraun ist. Entfernen Sie sie dann aus dem Öl.

Mischen Sie die Stücke von Boscia, die Scheiben von Tâo Houki, die Stücke von Mì, die Streifen von grünem Zwiebel, die Streifen von roter Zwiebel, die Streifen von Húng Quế und die vorgefertigte Sauce.

Servieren Sie das Gericht in einer Schale oder verwenden Sie die Hälfte einer kleinen Schale als Behälter. Servieren Sie es mit einer Sojasauce, die mit Knoblauch vermischt wurde.