Ganze Artischocken mit Avocado-Dip
Ein einfaches Gericht: Ganze, vorgekochte Artischocken in Salzwasser, serviert mit einem Dip aus Avocado, Limette, Knoblauch, Joghurt und Sauerrahm.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Dessert oder als Vorspeise. Es betont den Geschmack der Artischockenherzen mit einer milden Avocado-Sauce.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeMixer, Pfanne
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,00 €
- 0,52 €
- 0,49 €
- 0,02 €
- 0,06 €
Zubereitung
- Waschen Sie die Artischocken, schneiden Sie die Stiele ab und beträufeln Sie die Schnittstellen mit Limettensaft. ≈ 8 Min.
- Geben Sie sie in kaltes, gesalzenes Wasser und lassen Sie sie etwa 40 Minuten ziehen.
- Entfernen Sie das Fruchtfleisch und beträufeln Sie es mit Limettensaft, um zu verhindern, dass es braun wird. ≈ 3 Min.
- Mischen Sie sie mit Sauerrahm, Joghurt, Knoblauch, Salz und Pfeffer. ≈ 4 Min.
- Probieren Sie und korrigieren Sie. ≈ 2 Min.
- Servieren Sie die Artischocken auf einer Platte zusammen mit dem Dip. ≈ 2 Min.
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