Apfel-Tarte mit Rosensüße

Zutaten

• 200 g Zucker
• 125 g Mehl
• 2 Eier
• 75 g Butter
• 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
• 3 Esslöffel Backpulver
• 4 bis 5 Granny Smith Äpfel
• Zucker „Rotkopf“ zum Bestreuen
• 1/2 Teelöffel Salz

Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Salz und Hefe.

In einer anderen Schüssel das Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen, die Eier und die Vanille hinzufügen und leicht verrühren. Das Mehl-Mischung nach und nach unterrühren und weiter verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Diese auf eine gefettete Springform von 28 cm Durchmesser verteilen.

Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in Stücke. Legen Sie die Stücke in einem Muster auf den Teig, mit der schmalen Seite nach unten, dicht aneinander, und setzen Sie dann in konzentrischen Kreisen fort, bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Würzen Sie großzügig mit Zucker.

Backen Sie im mittleren Ofen (180 °C) für etwa 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Servieren Sie kalt, auf Desserttellern.