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在塞尔维亚，slatko 是一种用果酱制成的果酱，它使用整个水果浸泡在糖浆中。这种无花果经过简单的烹饪，保持了其原有的形状，并浸泡在浓郁的糖浆中，糖浆中添加了香草和柠檬的味道。
食材与做法
- 准备时间45 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置12 小时
- 总计13 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$17.60 S$1.17 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$9.69
- S$2.40
- S$0.11
- S$1.80
- S$3.60
5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗无花果，并用小刀轻轻去皮，注意不要损伤果肉。然后用粗针在每个果子上扎2-3个小孔。 ≈ 8 分钟
- 将它们放入一个小的锅中，加入清水，加热至沸腾。当水开始沸腾时，将小锅从火上移开，让无花果在热水中浸泡1到2分钟。
- 用一个大滤网沥干膨胀的无花果，注意不要压碎它们，让它们完全沥干水分。 ≈ 4 分钟
- 在一个小锅中，将糖和250毫升的水一起放入，用中火加热，大约煮10分钟。
- 当果浆变得像蜂蜜一样浓稠，并从勺子上滴落时，加入无花果，用木勺搅拌，再煮 2-3 分钟。
- 从火上移开，然后立即加入糖和香草精，再加入柠檬汁；轻轻搅拌，使它们充分溶解。 ≈ 4 分钟
- 将沸腾的 slatko 倒入干燥且经过预热的玻璃罐中，这些罐子已经通过烤箱预热。在每个罐子里放一片柠檬，然后盖紧盖子。
- 立即将瓶子盖回盖子，用厚实的布盖住，然后让它们在整个晚上自然冷却。
- 第二天，将它们放回原处，并放入冰箱冷藏。
账单
无花果糖，整颗无花果，用香草糖浆浸泡
- 1.5 公斤新鲜的大型无花果S$9.69
- 1 公斤的糖S$2.40
- 2 包香草糖S$0.11
- 半个柠檬的汁S$1.80
- 3 或 4 瓣柠檬 (每罐一个)S$3.60
总计S$17.60
即人均 S$1.17
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小刀、大针、2 个小汤锅、大滤网、木勺、玻璃瓶、厚布
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