萨赫蛋糕

做法

1. 将黄油在室温下融化，然后加入糖。 ⏱ ≈ 7 分钟
2. 将黑巧克力隔水加热融化，然后放凉。 ⏱ ≈ 20 分钟
3. 将鸡蛋黄加入黄油中，并确保充分混合。 ≈ 4 分钟
4. 几乎将所有黑巧克力加入（其中一部分留作糖霜）。重要的是，融化的巧克力需要充分冷却，不要加入热巧克力。 ⏱ ≈ 20 分钟
5. 加入面粉和酵母包，每次加入一勺，并确保充分混合面团。 ≈ 4 分钟
6. 将打发至蓬松的蛋白，加入少许盐，然后轻轻地将蛋白加入面糊中，轻轻搅拌，以避免蛋白消塌。 ≈ 4 分钟
7. 将最终的面糊倒入一个24厘米长的长方形蛋糕模具中，该模具已事先涂抹黄油并撒上面粉，并在底部铺上烘焙纸。 ≈ 3 分钟
8. 在预热至180°的烤箱中，烤制60到70分钟。 ⏱ 1 小时 10 分钟
9. 烤好后，让它冷却并蒸发水分。然后，将它切成两半，并在两半之间涂上果酱。 ⏱ ≈ 20 分钟
10. 准备糖霜，将融化的巧克力和隔水加热过的牛奶混合在一起。 ≈ 3 分钟
11. 建议至少静置两小时。请将其保存在阴凉处或冰箱中。 ⏱ ≈ 2 小时