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这个节日餐桌上摆放着越南特色肉类、鸡蛋、用椰奶炖制的猪肚，以及腌菜。精美的摆盘使其成为一道令人愉悦的节日菜肴。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 静置30 分钟
- 总计3 小时
- 难度困难
- 烹饪方式细致的调整
食材
人
高原
- S$1.28
- S$0.53
- S$1.31
- S$0.75
- S$0.78
猪胃
- S$0.04
- S$0.15
- S$0.88
- S$0.27
- S$2.45
- S$0.35
- S$1.62
- S$1.22
做法
猪胃
- 将鱼肉翻过来，用盐和月桂叶擦拭，然后用醋和清水彻底清洗，最后切成两半。用盐、胡椒、糖、味精、切碎的大蒜、五香粉和咖喱调味，腌制30分钟，然后用鸡蛋液在平底锅中煎熟。
- 将椰子水煮沸，加入猪肚、少许酱油和鱼露。用非常小的火慢炖。当猪肚变软时，加入罗勒色素，再炖5分钟，然后关火。
高原
- 将百年鸡蛋煮熟，剥壳，然后切成两半。清洗蔬菜，并切好。
- 将猪肉、火腿、香肠和鱼肉切成方块。将这些食材交替摆放在一个椭圆形盘中，中间放上猪内脏和几条小沙丁鱼。 ≈ 8 分钟
- 在下面依次摆放腌黄瓜、饺子和沙拉，用烹饪时的汤汁淋在边缘，撒上香菜，并在中心用切成花状的西红柿和辣椒进行装饰。 ≈ 2 分钟
- 搭配一碗酱油和一些切片的辣椒一起食用。 ≈ 2 分钟
厨具
- 椭圆形盘
- 炖锅
- 平底锅
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