Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Wietnamska tawa z wędzoną wołowiną i jajkami

Wietnamska tawa z wędzoną wołowiną i jajkami

Dania główne

Wietnamska przystawka składająca się z różnych rodzajów wędzonki, duszonego w kokosowym mleku żołądka wieprzowego, jaj Sardinella aurita oraz kiszonych wa…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Iosraia, AmieKim (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Ten festynowy zestaw zawiera wietnamskie wędliny, jajka, mięso wieprzowe gotowane w kokosowej wodzie oraz ogórki kiszone. Starannie przygotowany wygląd sprawia, że jest to idealne danie na specjalne okazje.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania1 godz.
  • Czas gotowania1 godz. 30 min
  • Odpoczynek30 min
  • Razem3 godz.
  • TrudnośćTrudne
  • Sposób przygotowaniapodrobienie

Składniki

8 osoby

Pozioma powierzchnia

  • 1,57 zł
  • 0,95 zł
  • 7,79 zł
  • 1,08 zł
  • 3,32 zł

Wołowina (część żołądka)

  • 0,12 zł
  • 0,22 zł
  • 0,53 zł
  • 0,56 zł
  • 6,75 zł
  • 1,26 zł
  • 2,68 zł
  • 3,45 zł

Przygotowanie

Wołowina (część żołądka)

  1. Obróć mięso, natrzyj je solą i siarką, dokładnie umyj octem, a następnie czystą wodą, a następnie pokrój na pół. Dopraw solą, pieprzem, cukrem, glutaminianem sodu, posiekanym czosnkiem, pięcioma przyprawami i curry, a następnie pozostaw do marynowania przez 30 minut, a następnie smaż na patelni z jajkiem.
  2. Zagotuj wodę kokosową, dodaj mięso, trochę sosu sojowego i nuoc mam. Gotuj na małym ogniu, na bardzo delikatnym ogniu. Gdy mięso będzie miękkie, dodaj barwnik z rocou, gotuj jeszcze przez 5 minut, a następnie zdejmij z ognia.

Pozioma powierzchnia

  1. Ugotujj jajka z długim okresem przydatności, obierz je i pokrój na pół. Umyj sałatę i pokrój ją.
  2. Pokrójcie mięso (szynkę, boczek, mięso z kurczaka i ryb) na kwadraty. Ułóżcie je na tacy w alternującym ułożeniu, a w środku umieśćcie żołądek i jajka Sardinella aurita. ≈ 8 min
  3. Na dnie umieśćcie ogórki kiszone, pierogi i sałatę, układając je naprzemiennie. Polijcie wokół płynem z gotowania, posypcie kolendrą i udekorujcie środek pomidorami i papryczką chili, pokrojonymi w kształt kwiatów. ≈ 2 min
  4. Podawaj z miseczką sosu sojowego i plasterkami papryki chili. ≈ 2 min

Przybory

  • owalny kształt
  • garn, brytfan
  • Patelnia

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 200 g kiełbasy z wieprzowiny (wietnamska)
  • 200 g wędzonego boczku
  • 200 g kiełbasy z cynamonem (kiełbasy wieprzowej z cynamonem)
  • 200 g sera (sery z głowy)
  • 4 kawałki (rolki wędzonego wieprzowiny), bez folii
  • 100 g majonezu
  • 2 sałatki
  • 12 jajek sardynki aurita, całe, obrane
  • Dwa jajka z wiekiem 100 lat
  • 3 pomidory
  • 2 papryczki chili
  • 300 g kiszonych ogórków w słodkim sosie octowym
  • kolendra
  • 1 wędzone boczek
  • sól
  • luna
  • ocet
  • pieprz
  • cukier
  • glutamat
  • bardzo drobno posiekany czosnek
  • pięć przypraw
  • proszek curry
  • mleko kokosowe, świeże
  • sos sojowy
  • nuoc-mâm
  • 2 łyżki barwnika z rozy

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena