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这种德国基础面团可以根据个人喜好，加入各种香料、香草、可可或干果，创造出无限种口味。制作完成后，可以将其切成饼干形状。饼干只需几分钟即可烤熟。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间7 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 17 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$128.33 S$2.57 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
基础面团
- S$1.42
- S$1.20
- S$4.45
- S$1.06
- S$0.17
- S$0.12
- S$1.78
- S$3.99
可选变体
- S$18.82
- S$11.72
- S$7.50
- S$10.07
- S$0.60
- S$13.17
- S$10.03
表面处理
- S$3.38
- S$7.50
- S$10.84
- S$20.51
19 种食材中有 12 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在牛奶锅中，将黄油在室温下融化，但不要让它过度加热，只需使其稍微变软即可。
- 当黄油几乎融化时，将其从火上移开，加入糖和鸡蛋，然后用打蛋器搅拌，直到得到一种大致光滑的奶油状物。 ≈ 4 分钟
- 逐渐地，加入面粉、酵母、调味料和盐。 ≈ 4 分钟
- 首先，将一部分面团揉匀，然后加入其他食材，最后再加入剩余的面团，这样可以更好地混合均匀。 ≈ 10 分钟
- 将面团分成小份，并将可选的配料加入其中。然后您可以判断面团的软硬程度。 ≈ 10 分钟
- 让面团静置半小时左右。
- 重新用手揉捏：手部的热量使空气逸出，并使面团重新变得柔软。面团应该光滑，并且可以轻松地从工作台上分离。 ≈ 10 分钟
- 在工作台和面团上撒上薄薄一层面粉，然后将面团均匀地摊开，再用模具切成饼干。 ≈ 8 分钟
- 在预热至200°C的烤箱中，烘烤6到7分钟，直到饼干边缘略微变色。
- 如果面团太干或饼干容易碎，可以加入 1-2 个鸡蛋，或者少许水或牛奶。 ≈ 10 分钟
账单
圣诞节饼干的基础面团
- 1公斤的面粉S$1.42
- 500 克糖S$1.20
- 500 克黄油或植物黄油S$4.45
- 4 个大鸡蛋 (或 6 个小鸡蛋)S$1.06
- 2 包发酵粉S$0.17
- 2 包香草糖S$0.12
- 用于包裹面粉的表面，工作台S$1.78
- 黄油或植物牛油，用于涂抹烤盘S$3.99
- 无糖可可S$18.82
- 干葡萄S$11.72
- 蜜饯的橙子皮和柠檬皮S$7.50
- 蜂蜜 (可根据糖的重量进行调整)S$10.07
- 可溶性咖啡S$0.60
- 各种口味的果酱S$13.17
- 食用色素S$10.03
- 糖粉S$3.38
- 柠檬汁S$7.50
- 巧克力和糖口味的粉丝S$10.84
- 扁桃，形状呈尖角S$20.51
总计S$128.33
即人均 S$2.57
参考价格，因商店而异。
厨具
- 电动搅拌机
- 饼干模具
- 烘焙纸
- 烘焙用卷
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