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这道来自阿尔蓬的瓦伦西亚海鲜饭，包含了鸡肉、兔肉和蔬菜。米饭在烹饪过程中不搅拌，并在最后加入迷迭香来增添风味。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 总计1 小时 40 分钟
- 难度困难
- 成本中等
- 烹饪方式用于制作西班牙海鲜饭的平底锅
- 预估成本S$28.59 S$7.15 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.31
- S$1.25
- S$1.09
- S$22.86
- S$0.83
- S$0.29
- S$0.13
- S$0.02
- S$0.81
9 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸡肉和兔肉切成小块。清洗蔬菜，并将洋蓟切成八瓣。将西红柿去皮，并备用。 ≈ 8 分钟
- 将平底锅加热，加入油。待油热后，先用蛋液均匀地刷上肉类，包括兔肝。将兔肝 따로 放在一边，待其表面变色。
- 当肉完全变色时，加入蔬菜、切碎的西红柿和“加罗夫”豆，搅拌均匀，继续加热。然后加入甜椒粉，搅拌均匀，以防止烧焦，最后倒入水。 ≈ 4 分钟
- 调整盐的用量，并加入色素。让它煮沸至少半小时。
- 当汤开始沸腾时，在平底锅中加入水，水位应达到锅盖边缘，然后加入每人 100 克的大米，并继续煮至少 20 分钟，期间不要搅拌。
- 熄灭火焰后，将一根迷迭香枝放在稻上。 ≈ 3 分钟
账单
瓦伦西亚海鲜饭（鸡肉、兔肉和蓟）
- 3 个覆盆子S$1.31
- 250 克扁豆S$1.25
- 175 克嫩红色扁豆S$1.09
- 500 克洋蓟S$22.86
- 400 克稻米 (每人 100 克)S$0.83
- 甜味辣椒粉S$0.29
- 油S$0.13
- 盐S$0.02
- 食用色素S$0.81
总计S$28.59
即人均 S$7.15
参考价格，因商店而异。
厨具
- 用于制作西班牙海鲜饭的平底锅，以及刨丝器
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