纳佐克，来自卡兹温的波斯卷饼

做法

1. 将面粉、盐和酵母混合，搅拌均匀。将软化的黄油打发至蓬松。加入3汤匙的面粉混合物，然后逐个加入鸡蛋，每次加入3汤匙的面粉。在加入第二个鸡蛋时，加入面粉，这样可以保持面团的稠度。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 加入奶油，搅拌均匀，然后加入适量的面粉。将酸奶加入面团中。 ≈ 4 分钟
3. 关闭搅拌器，然后用手将剩余的面团混合均匀。 ≈ 4 分钟
4. 您会得到一种柔软且光滑的面团，这种面团不会粘在干净的手上（即，在接触面团之前）。 ≈ 3 分钟
5. 盖上保鲜膜，然后准备馅料。 ≈ 3 分钟
6. 将所有馅料的材料放入搅拌机，或用手指将其揉捏成类似面包屑的质地。肉桂和榛子是可选的，但建议使用。 ≈ 3 分钟
7. 预热烤箱至180°C。在烤盘上铺上略微涂油的烘焙纸。将面团分成两份，然后再将每份分成两份（这样每份就能得到两个卷饼）。在撒了薄薄一层面粉的案板上，将每个面团擀成2毫米厚的长方形，用刷子去除多余的面粉，以防止饼干变干。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 将馅料均匀地涂抹在面团上，然后用手掌将其压实，使其紧密地附着在面团上。 ≈ 3 分钟
9. 将面团滚动到一侧，然后将两端封住，轻轻压平，并拉伸以使其变薄且变长。 ≈ 10 分钟
10. 用带有刻痕的刀将面团切成小块，在烤盘上均匀摆放，然后放入180°C的烤箱，直到金黄色即可。重复此步骤，直至用完所有面团。 ⏱ ≈ 35 分钟