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金巴奇是朝鲜半岛的一种传统炖菜。发酵的泡菜、猪肉和豆腐，在用小萝卜和海带熬制的鲜美汤汁中完美融合。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间1 小时 10 分钟
- 总计1 小时 50 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式炖煮
食材
人
- S$7.38
- S$0.72
- S$0.55
- S$2.22
- S$0.19
- S$0.18
- S$0.03
- S$0.22
- S$0.50
- S$0.33
- S$0.01
做法
- 准备食材：用棉布擦拭猪肉，然后将其切成 2.5 厘米 x 0.2 厘米的小方块。去皮并切成 5 厘米 x 2 厘米的小方块。用湿布擦拭海带，将豆腐切成约 2.5 厘米 x 3 厘米 x 0.8 厘米的小块，并切成对角形的小葱。 ≈ 8 分钟
- 将水、胡萝卜和洋葱一起煮沸 8 分钟。调低火力，继续煮 20 分钟。加入海带，关火，静置 1 分钟，然后过滤汤汁。
- 在小锅中加热芝麻油，然后用中火将肉和大蒜、姜汁、米酒一起翻炒2分钟。接着加入泡菜，再翻炒2分钟。
- 将过滤后的高汤和辣椒粉倒在肉和泡菜上，用大火煮5分钟，然后转小火，继续炖煮30分钟。
- 加入盐、豆腐、葱和胡椒。煮沸后，关火。
厨具
- 小汤锅、漏勺、棉质抹布
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