法式布丁塔，搭配焦糖

做法

1. 将水和糖放入一个不粘的奶锅中，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
2. 用中火加热，直至糖完全融化，然后继续加热，直到糖变成浅棕色，但不要烧焦。 ⏱ ≈ 40 分钟
3. 焦糖做好后，用勺子搅拌均匀，使其在锅底和四周均匀分布。请注意，这个过程会产生高温，建议使用围裙或手套来保护自己。 ≈ 2 分钟
4. 预订并让其冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
5. 将鸡蛋打入一个大碗中，并用打蛋器打散。 ≈ 4 分钟
6. 将奶精加入鸡蛋中，并充分搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
7. 将烤制好的器具放入一个漏勺中，然后放入牛奶锅中。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 用锡纸包裹牛奶锅，并在锅上用刀尖戳5到6个小孔。 ≈ 3 分钟
9. 在较大的奶锅中倒入一半的水，然后轻轻地将较小的奶锅放入，进行隔水加热。 ≈ 10 分钟
10. 盖上大奶锅，用中火慢炖，直到法式布丁塔完全熟透：用刀插入布丁塔，刀尖应该能轻松取出，表示布丁已经熟透。 ⏱ ≈ 40 分钟
11. 从火中取出，让其完全冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
12. 将一个大盘子放在牛奶锅上，然后倒过来：法式布丁塔应该落在盘子上。小心地取出牛奶锅，确保法式布丁塔完整。 ≈ 3 分钟
13. 将法式布丁塔放入冰箱冷藏，使其变硬。 ⏱ ≈ 2 小时
14. 切成小块，然后上菜。 ≈ 8 分钟