孟加拉糖浆麻花

做法

1. 将面粉、盐、黑籽胡椒、泡打粉和酥油混合，充分揉捏：面粉应该揉成一个可以捏成团的球状。 ≈ 10 分钟
2. 逐渐加入牛奶或水，直到形成一个有一定粘稠度的面团，用湿布盖住，静置半小时。 ⏱ ≈ 20 分钟
3. 将面团揉匀，然后分成小份。 ≈ 10 分钟
4. 将每一颗球体都压成薄片状，就像压扁一个“卢奇”一样。 ≈ 10 分钟
5. 使用锋利的刀，在中心区域划出 4 到 5 条平行的切口，注意不要切到边缘。 ≈ 8 分钟
6. 将盘子从一侧卷起，然后将两端反向扭转，形成图案，确保在烹饪过程中不会打开。 ≈ 10 分钟
7. 先将油加热，待油温适中后，将皮塔放入油中。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 将它们用中等火慢慢地油炸，期间翻动，直到它们变成金黄色且酥脆，然后沥干水分。 ⏱ ≈ 40 分钟
9. 在另一个小锅中，将糖、水和豆蔻一起加热，直到糖浆变得浓稠并具有粘性。 ⏱ ≈ 10 分钟
10. 加入 জাফর兰，然后关火。 ≈ 8 分钟
11. 将刚烤好的皮塔放入热糖浆中，浸泡至少10分钟。 ⏱ 10 分钟
12. 沥干水分，然后将它们摆放在盘子里。 ≈ 2 分钟