巧克力奶油欧式甜点

做法

1. 用油加热水，使其沸腾。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 水烧开后，熄灭火，然后加入所有面粉。 ≈ 3 分钟
3. 我们将充分混合，然后，当混合物冷却后，我们将逐个加入鸡蛋。 ⏱ ≈ 20 分钟
4. 将所有材料混合，直到面团可以从锅的边缘分离出来。 ≈ 3 分钟
5. 得到的面团放入裱花嘴（或饼干模具）中，然后将其倒入铺有油的烤盘中，形成小条状，每条约2 x 6厘米长。 ≈ 3 分钟
6. 如果您没有这种类型的模具，您可以将烘焙纸放在一个普通的盘子上。 ≈ 3 分钟
7. 接下来，将它们放入烤箱，以适当的温度烘烤约20分钟（建议在烘烤过程中不要打开烤箱门）。 ⏱ 20 分钟
8. 将焦糖冷却后，将其切成条状，保留一部分顶部（使其最终形状像一个敞开的贝壳），然后填入香草奶油。 ≈ 3 分钟
9. 蛋黄和蛋清被分离。 ≈ 3 分钟
10. 用糖打黄油。 ≈ 3 分钟
11. 当混合物变得蓬松时，逐渐加入面粉，并不断搅拌。 ≈ 3 分钟
12. 接下来，加入100毫升牛奶、半杯酸奶，以及一根香草，然后充分搅拌均匀。 ≈ 3 分钟
13. 剩余的牛奶，400 毫升，加热至沸腾。 ⏱ ≈ 10 分钟
14. 一旦混合物煮沸，将上述混合物倒入牛奶中，并用低火持续搅拌约 5 分钟。 ⏱ 5 分钟
15. 将容器从火上移开，让其冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
16. 首先，将125克植物油与搅拌器混合。 ≈ 3 分钟
17. 接下来，逐渐加入冷奶油，同时继续搅拌。 ≈ 4 分钟
18. 这个过程会一直进行，直到所有奶油都充分混合均匀。 ≈ 3 分钟