Eklery czekoladowe z kremem waniliowym

Przygotowanie

1. Woda jest gotowana z olejem. ⏱ ≈ 10 min
2. Gdy woda zacznie wrzeć, wyłączamy ogień i dodajemy całą mąkę. ≈ 3 min
3. Dobrze mieszamy, a następnie, gdy mieszanka ostygnie, dodajemy jajka po jednym. ⏱ ≈ 20 min
4. Mieszamy, aż ciasto odczepia się od ścianek formy. ≈ 3 min
5. Uzyskana masa jest umieszczana w foremkach do cukierniczych (lub formach do wykrawania) i wylewana w postaci małych pręcików o wymiarach 2 x 6 cm na blasze wyłożonej papierem. ≈ 3 min
6. Jeśli nie masz takiego konkretnego przepisu, możesz użyć papieru do pieczenia, który umieścisz na zwykłym naczyniu. ≈ 3 min
7. Następnie umieszczamy je w piekarniku i pieczemy w odpowiedniej temperaturze przez około 20 minut (nie zaleca się otwierania drzwi piekarnika podczas pieczenia). ⏱ 20 min
8. Po upieczeniu, ciasteczka są pokrojone wzdłuż, zachowując górną część (tak, aby ostateczny kształt przypominał otwartą muszelkę), a następnie wypełniane kremem waniliowym. ≈ 3 min
9. Żółtka oddzielamy od białek. ≈ 3 min
10. Żółte banany są mieszane z cukrem. ≈ 3 min
11. Gdy mieszanka zaczyna przybierać konsystencję przypominającą pianę, mąkę dodaje się stopniowo, cały czas mieszając. ≈ 3 min
12. Następnie dodaje się 100 ml mleka, połową porcji śmietanki do ciast i jedno gołąbki waniliowe, a następnie wszystko dokładnie miesza. ≈ 3 min
13. Pozostałe mleko (400 ml) zagotowuje się. ⏱ ≈ 10 min
14. Po zagotowaniu, przygotowany wcześniej mieszanek wlewa się do mleka i stale miesza trzepaczką kuchenną na bardzo małym ogniu przez około 5 minut. ⏱ 5 min
15. Naczynie jest zdejmowane z ognia i pozostawiane do ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min
16. Najpierw, 125 gramów margaryny są mieszane z pomocą miksera. ≈ 3 min
17. Następnie, krem jest stopniowo dodawany, cały czas mieszając. ≈ 4 min
18. Proces trwa, aż do momentu, w którym cała śmietana zostanie w pełni wymieszana. ≈ 3 min