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这种在多瑙河上烹饪的斯维霍夫鱼，内馅是核桃，是一种盛宴菜肴。核桃被研磨成粉，而不是磨成泥，然后在烹饪过程中加入，以避免变黑。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间1 小时 15 分钟
- 静置2 小时
- 总计3 小时 55 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$30.60 S$5.10 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 低乳糖
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$3.03
- S$24.00
- S$0.94
- S$0.05
- S$0.26
- S$0.50
- S$0.10
- S$1.32
- S$0.02
- S$0.19
- S$0.19
11 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去除鱼鳞，清洗并去骨，用盐腌制，然后放入冰箱冷藏2小时。
- 将洋葱切成细末，在油中轻轻翻炒。加入甜椒粉、少量黑胡椒、葡萄、糖、少量肉桂和盐，然后加入切碎的欧芹。 ≈ 8 分钟
- 将锅从火上移开，待混合物稍微冷却后，加入切碎的核桃。
- 将鱼肉用这个混合物填满，并填满鱼鳃和清理过的鱼头。 ≈ 10 分钟
- 预热烤箱至180°C。将鲤鱼放入烤盘，淋上油，撒上甜椒粉和面粉，然后倒入一杯水。
- 将烤箱预热至适当温度，然后将食物放入烤箱，大约烤1小时，期间不时地用烤肉汁进行浇淋。
- 将鲤鱼稍微加热后食用，这样可以更好地品尝其风味。 ≈ 2 分钟
账单
斯维什托夫洋葱核桃葡萄干酿鲤鱼
- 5-6个洋葱S$3.03
- 2 杯核桃，研磨成粉S$24.00
- 50 克葡萄干S$0.94
- 1-2 汤匙糖S$0.05
- 1 茶匙的甜椒粉，再加一点用于装饰S$0.26
- 黑胡椒S$0.50
- 肉桂S$0.10
- 欧芹S$1.32
- 盐S$0.02
- 面粉S$0.19
- 油S$0.19
总计S$30.60
即人均 S$5.10
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、研磨器、烤盘、烤箱
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