Score moyen* 88/100
Plats
Moules au vin blanc et aux légumes
Moules au vin blanc avec carottes, poireaux, céleri et oignons : 4 kilos dans la grande marmite, un plat convivial à partager avec du pain.
Recettes de saison en septembre
Les recettes à cuisiner avec les fruits et légumes de saison.
De saison en septembre :
- Tomate 11
- Poivron 4
- Poireau 3
- Concombre 2
- Céleri vert (branche) 2
- Fraise 2
- Melon 2
- Pomme 2
- Betterave rouge 1
- Chou de Bruxelles 1
- Chou rouge 1
- Chou-fleur 1
- Courgette 1
- Haricot vert ou beurre 1
- Navet 1
- Salade (laitue) 1
Aussi de saison : abricot, artichaut, aubergine, bette, brocoli, butternut, chicorée pain de sucre, chicorée scarole et frisée, chou blanc, chou chinois, chou frisé (kale), chou pointu, chou vert (milan, savoie), chou-rave, châtaigne, coing, cornichon, céleri-rave, fenouil, framboise, kiwaï, mirabelle, pak-choï, panais, patate douce, persil tubéreux, poire, potimarron, potiron, pourpier, prune, pâtisson, radicchio, radis blanc, radis noir, radis rose, raisin, reine-claude, roquette, rutabaga, tétragone.
Fruits et légumes locaux d'après le calendrier de saison de Bruxelles Environnement.
17 recettes
Score moyen* 88/100
Score moyen* 96/100
Entrées
Salade de haricots verts, concombre et oignon rouge
Salade de haricots verts encore croquants, concombre et oignon rouge, à l'huile d'olive et au vinaigre de vin blanc : fraîche et légère.
Score moyen* 90/100
Entrées
Avocats farcis au thon, tomates mozzarella et betteraves
Avocats farcis au thon et à la mayonnaise, tomates mozzarella au balsamique et rondelles de betterave : un souper frais, sans cuisson.
Score moyen* 76/100
Desserts
Tarte aux fraises à la crème pâtissière
Tarte aux fraises maison : fond de tarte cuit à blanc, crème pâtissière vanillée et 500 g de fraises. « Tout par mes petites mains ! »
Score moyen* 92/100
Entrées
Melon au jambon cru et brochettes tomates cerises mozzarella
Melon au jambon cru et billes de mozzarella, avec des brochettes de tomates cerises et mozzarella : le petit souper frais sans cuisson.