Kremowa zupa z ziemniaków i sera

Przygotowanie

1. Podsmaż boczek na średnim ogniu, aż będzie złoty i chrupiący. ⏱ ≈ 10 min
2. Jeśli boczek jest chudy, dodaj 1 łyżkę oleju podczas smażenia. ≈ 3 min
3. Wyjmijcie z ognia i osuszcie na papierowym ręczniku. ≈ 2 min
4. Dodaj masło i posiekane cebulę do tej samej patelni. ⏱ ≈ 7 min
5. Smażyć na średnim ogniu przez 2 minuty, aż do momentu, gdy zapach będzie wyraźny. ⏱ 2 min
6. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kilka minut, aż cebula zmięknie. ⏱ ≈ 10 min
7. Dodaj mąkę i gotuj przez kilka minut, aby usunąć smak surowej mąki. ⏱ ≈ 10 min
8. Stopniowo dodawaj bulion drobiowy, aby uniknąć powstawania grud. ⏱ ≈ 10 min
9. Dodaj ugotowane w mundurkach ziemniaki i odrobinę mleka, a następnie duś na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. ⏱ ≈ 40 min
10. Jeśli chcecie, możecie zmiksować połowę zupy blenderem ręcznym i delikatnie dodać ją do pozostałej części. ≈ 4 min
11. To nada zupie kremową i gęstą konsystencję. ≈ 3 min
12. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem, a następnie wymieszaj z śmietaną i połową podsmażonego boczku. ≈ 4 min
13. Przykryj patelnię i pozostaw, aby gotowała na małym ogniu przez 10 minut. ⏱ 10 min
14. Dodaj ser cheddar i podawaj gorący, posypując resztami boczku i posiekaną szczypiorką. ≈ 2 min