Francesinha, popularne danie portugalskie, przypominające kanapkę.

Przygotowanie

1. Zacznij od sosu, ponieważ wymaga on najdłuższego czasu przygotowania i powinien być gotowy przed złożeniem kanapek. ≈ 3 min
2. Obierz i posiekaj czosnek oraz cebulę. ≈ 8 min
3. Rozgrzej masło w rondelku i wymieszaj z posiekanym czosnkiem i cebulą. Delikatnie wymieszaj. ⏱ ≈ 10 min
4. Gdy luk będzie miękki i zacznie się rozpadać, po około 6-7 minutach, dodaj posiekane pomidory, piwo, sos tabasco i sos Worcestershire. ⏱ 7 min
5. Smażyć na dużym ogniu przez 5 minut. ⏱ 5 min
6. Dodaj bulion warzywny, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu. ⏱ 10 min
7. Weźcie odrobinę sosu, dodajcie mąkę kukurydzianą i wymieszajcie, aby rozcieńczyć. ≈ 4 min
8. Wymieszaj składniki w misce. ≈ 3 min
9. Wymieszaj sos w blenderze ręcznym lub w mikserze, a jeśli chcesz uzyskać bardzo gładką konsystencję, przeciskaj go przez sitko stożkowe lub cedzak. ≈ 4 min
10. Wróć sos do rondel i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zgęstniał, ale bez powstawania grudek. ⏱ ≈ 10 min
11. Po około trzech lub czterech minutach zaczyna gęstnieć: zdejmij ją z ognia i utrzymuj w ciepłym miejscu podczas przygotowywania. ⏱ ≈ 10 min
12. Podsmażcie plastry boczku i kiełbaski na patelni, na średnim ogniu. ⏱ ≈ 7 min
13. Pokrój kiełbaski na pół wzdłuż, aby szybciej się gotowały i lepiej leżały na chlebie. ≈ 8 min
14. Podgrzewać plastry chleba z mąki. ⏱ ≈ 10 min
15. Włącz piekarnik w trybie grill, ustawiając temperaturę na 200 °C. ⏱ ≈ 35 min
16. Na płaskiej talerzy, połóż kromkę chleba z mąki, a następnie dwie kromki schabu wieprzowego i jedną kromkę sera. ≈ 3 min
17. Przykryj drugą kromką pieczywa, a następnie połóż kiełbaski i kromkę sera. ⏱ ≈ 10 min
18. Przykryj resztą chleba, a następnie kawałkiem ugotowanego szynki. ≈ 3 min
19. Połóż cztery plasterki sera, każdy nakryty jedną stroną i częściowo z góry. ≈ 3 min
20. Przykryj całość ostatnią warstwą sera i wstaw do piekarnika na około 3-4 minuty, aż ser się roztopi. ⏱ 4 min
21. Wyjmij talerz, upewniając się, że się nie poparzy, i polej go gorącą sosem, aby pokryć górną i boki. ≈ 3 min
22. Podaj od razu. ≈ 2 min