Zupa z makaronu i krewetek, tradycyjna wietnamska zupa.
Wietnamska zupa z pomidorami, tofu i krewetek, podawana z ryżowymi kluseczkami (vermicelli) i świeżymi, chrupiącymi ziołami.
Bún riêu cua to tradycyjna wietnamska zupa, ceniona za świeży i lekko kwaśny bulion. Najlepiej smakuje latem, z dodatkiem świeżych ziół.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Razem2 godz.
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
Składniki
osoby
- 55,13 zł
- 6,49 zł
- 0,48 zł
- 1,18 zł
- 0,80 zł
Przygotowanie
- Gotuj kości wieprzowe na małym ogniu w wodzie, aby uzyskać delikatny i aromatyczny bulion.
- Pokrój tofu na kawałki i polej je roztrzepanymi jajkami na patelni.
- Podsmaż połowę pomidorów, aby uwolniły swój kolor.
- Rozgrzej nasiona rocou w niewielkiej ilości oleju, aby nadać im kolor.
- Rozbij jajko i wymieszaj je z mięsem z kraba. ≈ 4 min
- Ugotuj wermisel, przepłucz zimną wodą i odstaw do odsączenia.
- Zagotuj bulion, dodaj mieszankę jajek i krabów, zmniejsz ogień, gdy bulion ponownie zacznie wrzeć, i poczekaj, aż krab będzie gotowy i wypłynie na powierzchnię.
- Dodaj kolorowy olej i upieczone pomidory do bulionu.
- Dodaj tofu i pozostałe surowe pomidory, a następnie dopraw do smaku. ≈ 2 min
- Rozłóż wermisel w misce, dodaj ugotowane ryż, pomidory i tofu, a następnie wlej bulion.
- Dodaj świeżo przygotowane, drobno posiekane zioła. ≈ 2 min
- Podawaj z świeżymi ziołami, pastą z krewetek i papryczką chili. ≈ 2 min
Przybory
- duża garn, duża patelnia
- Patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.