Zupa z puree z dyni

Przygotowanie

1. Pokrój dynię na małe kostki. ≈ 8 min
2. Obierz cebulę, pokrój ją w kostkę i podsmaż na tłuszczu, aż stanie się przezroczysta. ≈ 8 min
3. Dodaj trochę proszku papryki i delikatnie podsmaż. ≈ 3 min
4. Upewnij się, że papryka nie przypala. ≈ 3 min
5. Zeskór z cebuli, dodaj dynię i marchew (obrane i pokrojone w drobną kostkę, o wielkości orzecha) i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut. ⏱ 5 min
6. Dodaj pomidory, gliniane jabłko i bulion warzywny, a następnie zagotuj. ⏱ ≈ 10 min
7. Gotuj na małym ogniu, aż dynia będzie miękka. ⏱ ≈ 40 min
8. Następnie, zmiksować zupę w blenderze i przecedzić przez sitko. ≈ 4 min
9. Wymieszaj schmand z 1 łyżką mąki, aż uzyskasz gładką konsystencję, a następnie delikatnie dodaj do gotującej się zupy. ⏱ ≈ 10 min
10. Mąka zapobiega rozdzieleniu się zupy. ≈ 2 min
11. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. ≈ 2 min
12. Posypcie nasiona dyni olejem i podsmażcie je na patelni. Następnie dodajcie do zupy. ⏱ ≈ 10 min
13. Smacznego! ≈ 3 min