Zupa krem z ostryg i pietruszki
Delikatne sosy rybne, połączone z śmietaną i żółtkiem, wzbogacone o ostrygi gotowane w białym winie z cytryną. Idealne na wyjątkowe okazje.
Velouté z ostryg to wyrafinowana francuska zupa: krem z ryb wzbogacony o ostrygi gotowane w białym winie. Podawana jest na ciepło, posypana pietruszką.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania30 min
- Razem1 godz.
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniaGotowanie i pieczenie na małym ogniu
Składniki
osoby
- 1,31 zł
- 0,90 zł
- 0,48 zł
- 6,30 zł
Przygotowanie
- Przygotuj 1,5 litra sosu na bazie bulionu rybnego.
- Oczyść ostrygi (usuń muszle i dokładnie spłucz z piasku) i ugotuj je w białym winie z sokiem z połowy cytryny.
- Dodaj ostrygi, które zostały ugotowane, oraz odrobinę ich sosu do zupy, która delikatnie bulgota. ≈ 4 min
- Delikatnie wymieszaj żółtka z kremem. ≈ 4 min
- Wyjmijcie z ognia i wymieszajcie w garnku z dodatkiem śmietany z żółtkami. ≈ 4 min
- Dodaj posiekaną pietruszkę. ≈ 2 min
Przybory
- Duża misa
- naczynie do zup
- trzepaczka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.