Zupa z julienne warzyw i boczku
Baszkijska zupa z warzywami: warzywa pokrojone w drobne kostki, podsmażone w oliwie boczek oraz bulion, w którym rozmieszano wino białe, najlepiej podawan…
Juliana to tradycyjna zupa baskijska, w której znajdują się drobno posiekane warzywa. Smażone w oliwie wędzone wędliny dodają smaku bulionowi.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania25 min
- Razem45 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaGotowanie na wolnym ogniu
- Szacowany koszt43,68 zł 10,92 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
- 4,76 zł
- 2,00 zł
- 0,40 zł
- 2,24 zł
- 0,35 zł
- 0,65 zł
- 28,38 zł
- 1,50 zł
- 2,88 zł
- 0,48 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozgrzej boczek w oliwie, na patelni, przez około minutę, mieszając.
- Dodaj cebulę, por i marchewkę, a następnie smaż na patelni przez kolejne dwie minuty.
- Zeskór z patelni, dodaj białe wino, gotuj, aż wino odparuje, a następnie dodaj bulion.
- Gdy bulion zacznie wrzeć, dodaj posiekaną cebulę i rzepę, gotuj przez 10 minut, a następnie dodaj cukinię.
- Gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie dodaj sól.
Rachunek
Zupa z julienne warzyw i boczku
- 100 g wędzonego boczku (urdai)4,76 zł
- 50 ml oliwy extra wege2,00 zł
- Pół cebuli, pokrojonej w drobną kostkę0,40 zł
- Pół pęka, pokrojone w drobną kostkę2,24 zł
- Pół marchewki pokrojonej w drobną kostkę0,35 zł
- 50 ml białego wina0,65 zł
- 2 litry bulionu warzywnego lub bulionu białego28,38 zł
- 50 g białej części pora (julienne)1,50 zł
- 50 g rzepy (azety), pokrojonej w drobną kostkę2,88 zł
- 50 g cukinii, pokrojonej w cienkie słupki0,48 zł
- sól0,04 zł
Razem43,68 zł
czyli 10,92 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.