Włoska kaczka
Odkryjcie tę pyszną receptę na kaczkę z pomarańczami i rozmarynem, idealną na wyjątkowe okazje.
To tradycyjne danie włoskie, które łączy w sobie smak kaczek z kwasowością pomarańczy i aromatem szałwii. Idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek15 min
- Razem1 godz. 45 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery, Patelnia
- Szacowany koszt26,20 zł 6,55 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 10,99 zł
- 3,59 zł
- 2,63 zł
- 0,80 zł
- 0,29 zł
- 1,67 zł
- 5,70 zł
- 0,28 zł
- 0,20 zł
- 0,05 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój czystą i dobrze umytą kaczkę na porcje, a następnie dopraw solą i pieprzem. ≈ 8 min
- Dokładnie umyj pomarańcze i krótko je podsmaż.
- Delikatnie odetnij tylko cienką, żółtą skórkę, używając bardzo ostrego noża. ≈ 8 min
- Pokrój cebulę w cienkie plasterki. ≈ 8 min
- Na patelni, rozgrzać olej na dużym ogniu i obtaczać porcje mięsa z kaczki w jajku, aż uzyskają złoty kolor.
- Dodaj liście laurowe, rozmaryn, starte skórkę pomarańczy, sól i pieprz. ≈ 2 min
- Smaż przez kilka minut, delikatnie mieszając, a następnie zdejcie z ognia i dodaj wino, aby wszystko się podsmażyło na małym ogniu przez kilka minut bez pokrywki.
- Następnie, wlej bulion, przykryj naczynie, zmniejsz ogień i pozwól, aby pot dusił się na małym ogniu przez około godzinę.
- Usuń ogon kaczki, umieść go na odpornej na ciepło talerzu, zmiksuj sos lub przeczytaj go, wlej do miski, dodaj cukier i pokrojone w kostkę, bezpestkowe pomarańcze. ≈ 4 min
- Wymieszaj, podgrzewaj, aż cukier się rozpuści, następnie polej kaczkę i umieść w nagrzanym piekarniku na kilka minut.
Rachunek
Włoska kaczka
- młoda kaczka, ważąca około 1,5 kilograma10,99 zł
- 3 pomarańcze3,59 zł
- 3-4 pędy lawendy2,63 zł
- luk0,80 zł
- 2 łyżki oleju0,29 zł
- pół butelki wytrawnego białego wina1,67 zł
- kwarta szklanki mocnego bulionu5,70 zł
- łyżeczka cukru0,28 zł
- pieprz0,20 zł
- sól0,05 zł
Razem26,20 zł
czyli 6,55 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Płytka do pieczenia, piekarnik, talerz odporny na wysokie temperatury
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.