Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Ryż z kurczakiem z Hainan

Ryż z kurczakiem z Hainan

Dania główne

Kurczak gotowany na parze, aromatyczny ryż z czosnkiem i imbirem, pikantna sos, oraz zupa: klasyczny malajski przepis na danie z ryżu i kurczaka z Hainanu…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Resepiasia, Aurora, Rulwarih i 1 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

To danie o pochodzeniu chińskim, bardzo popularne w Malezji, łączy trzy elementy: kurczaka gotowanego w aromatycznym bulionie, ryż ugotowany w tym bulionie oraz sos z papryczką chili. Bulion również służy jako zupa.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania1 godz.
  • Razem1 godz. 30 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaPochowanie
  • Szacowany koszt41,00 zł 10,25 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby

Kurczak i bulion

  • 0,57 zł
  • 0,70 zł
  • 0,06 zł

Sos (B)

  • 6,50 zł
  • 0,35 zł
  • 0,40 zł
  • 0,52 zł
  • 0,07 zł
  • 0,05 zł

ryż

  • 13,39 zł
  • 0,29 zł
  • 0,35 zł
  • 1,62 zł
  • 6,94 zł
  • 0,57 zł

Usługi

  • 1,34 zł
  • 0,48 zł
  • 6,80 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 18 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Umieść kurczaka w dużym garnku i zalej go wodą. ≈ 3 min
  2. Dodaj czosnek i imbir, a następnie sól i kostkę bulionową.
  3. Smaż kurczaka przez około 30 minut, aż będzie dobrze upieczony.
  4. Wyjmij kurczaka i odłóż go na bok. ≈ 3 min
  5. Podziel bulion na dwie części: jedną na zupę, a drugą na ryż.
  6. Przy podawaniu, pokrójcie kurczaka, polejcie go odrobiną jasnej sosu sojowego i niewielką ilością oleju sezamowego, a następnie udekorujcie liśćmi selera. ≈ 8 min
  7. Wymieszaj wszystkie składniki sosu (B) i gotuj, aż sos zgęstnieje.
  8. Rozgrzej olej i podsmaż czosnek oraz imbir.
  9. Gdy ryż będzie odpowiednio złoty, wlej połowę tej mieszanki do dużego garnka; pozostałą część przechowaj do zrobienia zupy. ≈ 2 min
  10. Dodaj połowę bulionu z kurczaka, a następnie ugotuj ryż zgodnie z instrukcją, dodając odrobinę oleju sezamowego.
  11. W innym dużym garnku, zagotuj zupę i dodaj pozostałą połowę podsmażonej mieszanki czosnku i imbiru.
  12. Na koniec dodaj posiekany seler i wyłącz ogień. ≈ 3 min
  13. Podawaj z sałatą, plasterkami ogórka i pomidora. ≈ 2 min

Rachunek

Ryż z kurczakiem z Hainan

  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane lub zmiksowane0,57 zł
  • 1 kostka bulionu drobiowego0,70 zł
  • Trochę soli0,06 zł
  • 1 czerwona papryka6,50 zł
  • 2 ząbki czosnku0,35 zł
  • Pół cebuli0,40 zł
  • 1 łyżka oleju sezamowego0,52 zł
  • 1 łyżka cukru0,07 zł
  • 1 łyżka octu0,05 zł
  • 800 g zwykłego ryżu lub ryżu varsityjskiego13,39 zł
  • 2 łyżki oleju0,29 zł
  • 2 ząbki czosnku0,35 zł
  • 1 łyżka oleju sezamowego1,62 zł
  • Połowa bulionu z kurczaka6,94 zł
  • Połowa przygotowania czosnku i imbiru, które zostały wcześniej podsmażone.0,57 zł
  • Niewielką ilość sosu sojowego.1,34 zł
  • Kilka liści selera0,48 zł
  • Sałata, plasterki ogórka i pomidora6,80 zł

Razem41,00 zł

czyli 10,25 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Duży garnek, mikser

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kurczak (około 1 kg)
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane lub zmiksowane
  • 1/2 średniej wielkości kawałek imbiru, pokrojonego w cienkie plasterki
  • 1 kostka bulionu drobiowego
  • Trochę soli
  • 1 czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • Pół cebuli
  • Około 3/4 średniej wielkości korzenia imbiru
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki sosu chili o łagodnym smaku lub sosu chili w stylu tajlandzkim
  • 1 łyżka octu
  • 800 g zwykłego ryżu lub ryżu varsityjskiego
  • 2 łyżki oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 cm imbiru, pokrojonego w cienkie plasterki
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • Kilka listków pandanu (opcjonalnie, dla aromatu)
  • Połowa bulionu z kurczaka
  • Połowa przygotowania czosnku i imbiru, które zostały wcześniej podsmażone.
  • Niewielką ilość sosu sojowego.
  • Kilka liści selera
  • Sałata, plasterki ogórka i pomidora

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena