Wietnamska kwaśna canh z kwiatami sesbanii i okoniem
Wietnamska zupa kwaśna: dorsze, frytki, bulion z tamarindu, kwiaty sesbanii, zioła rau om i ngò gai. Podawać na ciepło z ryżem.
W południowym Wietnamie, ta zupa (canh) łączy smażone ryby z rzek świeżej wody z klarownym, kwaśnym bulionem z tamarindy, do którego dodaje się na koniec kwiaty sesbanii. Podaje się ją na ciepło, z białym ryżem i pikantną sosem rybnym.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania20 min
- Razem40 min
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
Składniki
osoby
- 14,19 zł
- 1,72 zł
- 0,07 zł
- 0,38 zł
- 0,17 zł
- 0,26 zł
- 0,20 zł
Przygotowanie
- Zobacz ryby, usuń z nich łzy i lekko dopraw solą i pieprzem. ≈ 8 min
- Usuń pręcik kwiatów i umyj je. ≈ 2 min
- Rozgnieć banan w niewielkiej ilości wody i wycisnąć z niego sok. ≈ 4 min
- Smażcie ryby na głębokim tłuszczu, aż będą dobrze upieczone, a następnie dodajcie je do bulionu.
- Przyprawcie danie sokiem z tamarindu, sosem rybnym i cukrem, a następnie gotuj na małym ogniu, aby bulion pozostał klarowny.
- Skorygujcie przyprawy, dodajcie kwiaty i natychmiast zdejmijcie z ognia. ≈ 2 min
- Posyp frytki posiekaną cebulą, ziołami, posiekaną papryką chili i odrobiną tłuszczu z czosnku.
- Podawaj na ciepło z białym ryżem lub ryżowymi kuleczkami, oraz pikantną sosem rybnym. ≈ 2 min
Przybory
- garn
- garnek
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.