Szybki vol-au-vent z kurkumą i frytkami
Szybki vol-au-vent: pierś z kurczaka, pieczarki, marchewka i groszek w sosie na bulionie ze śmietanką, doprawionym kurkumą.
Szybki vol-au-vent Axelle: kawałki piersi z kurczaka, pieczarki, marchewka i groszek w kremowym sosie z kurkumą, podane z frytkami. „Szybki vol-au-vent z kurkumą i frytki!”
Sos to zasmażka z masła i mąki, rozprowadzona pół litra bulionu, a potem złagodzona odrobiną śmietanki i soku z cytryny. Kurczak i pieczarki smażą się osobno, zanim trafią do sosu.
Bez babeczek z ciasta francuskiego: vol-au-vent podaje się na talerzu, jak często robi się to w Belgii.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania40 min
- Razem55 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaW garnku
- Szacowany koszt19,84 zł 4,96 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
- 6,00 zł
- 1,60 zł
- 1,00 zł
- 0,11 zł
- 7,11 zł
- 0,85 zł
- 0,90 zł
- 0,43 zł
- 1,00 zł
- 0,78 zł
- 0,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój piersi z kurczaka w małe kawałki, oczyść i pokrój pieczarki. ≈ 8 min
- Smaż kurczaka na odrobinie masła, mieszając, a pod koniec dodaj pieczarki.
- Roztop masło, dodaj mąkę i powoli mieszaj, żeby powstała zasmażka bez grudek.
- Stopniowo wlewaj bulion, żeby sos zgęstniał, a potem dodaj sok z cytryny, kurkumę, śmietanę, sól i pieprz.
- Dodaj do sosu kurczaka, pieczarki oraz ugotowaną marchewkę i groszek. ≈ 3 min
- Podawaj gorące z frytkami.
Rachunek
Szybki vol-au-vent z kurkumą i frytkami
- 2 piersi z kurczaka6,00 zł
- 100 g pieczarek1,60 zł
- 50 g masła1,00 zł
- 50 g mąki0,11 zł
- 50 cl bulionu drobiowego7,11 zł
- 10 cl gęstej śmietany0,85 zł
- 1/2 cytryny0,90 zł
- 1 łyżeczka kurkumy0,43 zł
- Marchewka1,00 zł
- Zielony groszek0,78 zł
- Sól i pieprz0,06 zł
Razem19,84 zł
czyli 4,96 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia
- Rondel
- Trzepaczka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis 5,0 na 5 · 1 ocena
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
1 reakcja · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.