Polędwica wołowa w sosie z czerwonego wina i wina Porto
Złote, delikatne kawałki wołowiny, duszone z warzywami, czerwonym winem i portem, a następnie połączone w gładką, kremową sos, przefiltrowane przez sitko …
Te mięso wieprzowe z Baskonii najpierw smażone jest na gorącym oleju, a następnie długo duszone z warzywami, czerwonym winem i portem. Następnie sos jest zmiksowany i przefiltrowany, co daje gładką konsystencję.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania25 min
- Czas gotowania2 godz.
- Odpoczynek30 min
- Razem2 godz. 55 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt21,46 zł 5,37 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 2,23 zł
- 1,60 zł
- 0,57 zł
- 9,47 zł
- 5,46 zł
- 1,80 zł
- 0,06 zł
- 0,27 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozgrzej duły i, gdy będzie dobrze gorące, posmaruj mięso z rosty jajkiem, polane odrobiną oleju. Dopraw solą i pieprzem. W międzyczasie obierz, umyj i pokrój wszystkie warzywa na małe kawałki.
- Gdy skrzydełka będą dobrze złote, dodaj warzywa do patelni i smaż je na średnim ogniu przez około 15 minut.
- Wlej porto i czerwone wino, a następnie pozwól, aby wszystko się gotowało jeszcze przez około pół godziny. Dodaj wodę, aby przykryć mięso, a następnie gotuj przez około 50 minut na małym ogniu.
- Pozostawcie mięso do ostygnięcia, a następnie przełóżcie je do innej miski. Wymieszajcie sos, przecedźcie go przez sitko i wlejcie do miski z mięsem. Gotujcie wszystko przez około 10 minut – gotowe.
- Aby pokroić boczek na plasterki, należy najpierw ostudzić mięso, ponieważ ciepłe mięso łatwo się rozpadnie.
Rachunek
Polędwica wołowa w sosie z czerwonego wina i wina Porto
- 3 marchewki2,23 zł
- 2 cebule1,60 zł
- 3 ząbki czosnku0,57 zł
- 500 ml czerwonego wina9,47 zł
- 1 szklanka wina porto5,46 zł
- oliwa1,80 zł
- sól0,06 zł
- mielony czarny pieprz0,27 zł
Razem21,46 zł
czyli 5,37 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- brytfanna
- mikser do ubijania w misce
- stożkowy pojemnik
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.