Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Zupa z czosnkiem i kapustą, zupa z regionu Périgord

Zupa z czosnkiem i kapustą, zupa z regionu Périgord

Przystawki

Tourin to zupa z czosnkiem z regionu Périgord: czosnek rozgnieciony z oliwą, połączony z mąką i jajkiem, zalany na kromki starych, twardych chlebów.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Brunodesacacias~frwikibooks, Orthogaffe, Monster1000 i 17 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Tourin to tradycyjna zupa z czosnkiem, pochodząca z regionu Fleix w Dordogne. Gotuje się ją z dodatkiem jajka i octu.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania10 min
  • Czas gotowania25 min
  • Razem35 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt4,49 zł 1,12 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
  • Wegetariańskie

Składniki

4 osoby
  • 1,44 zł
  • 0,04 zł
  • 1,20 zł
  • 0,48 zł
  • 0,04 zł
  • 0,27 zł
  • 0,06 zł
  • 0,96 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. W rondelku roztopić posiekane ząbki czosnku w oliwie.
  2. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka chwil, a następnie dodaj gorącą wodę z solą i gotuj przez 10 minut.
  3. Oddziel białko od żółtka i odłóż białko do osobnej miski. ≈ 2 min
  4. Umieść żółtko w oddzielnej misce, dodaj pieprz i ocet. ≈ 2 min
  5. Wlej śmietanę do bulionu, ciągle mieszając.
  6. Smaż przez 5 minut, a następnie zdejmij z ognia i dodaj przygotowaną mieszankę (żółtka, ocet, pieprz), cały czas mieszając, aby jajka się nie zetknęły.
  7. Wlej do garnka, który wcześniej został wypełniony cienko pokrojonym chlebem. ≈ 3 min
  8. Podawaj na gorąco. ≈ 2 min

Rachunek

Zupa z czosnkiem i kapustą, zupa z regionu Périgord

  • 8 ząbków czosnku1,44 zł
  • 20 g mąki białej0,04 zł
  • 3 cl oliwy1,20 zł
  • 1 jajko0,48 zł
  • 1 łyżeczka octu0,04 zł
  • pieprz0,27 zł
  • Sel0,06 zł
  • Kawałki starych, zwiędłych kromek chleba0,96 zł

Razem4,49 zł

czyli 1,12 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • rondel
  • pałka
  • miska na zupę

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 8 ząbków czosnku
  • 20 g mąki białej
  • 3 cl oliwy
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka octu
  • pieprz
  • Sel
  • Kawałki starych, zwiędłych kromek chleba
  • 1 litr wody

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena