Tureckie bułeczki z oliwkami (zeytin ekmeği)

Przygotowanie

1. Wymieszaj drożdże z ciepłą wodą. ≈ 4 min
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i olej. Dodaj wodę do drożdży i wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni, aż będzie gładkie i nie będzie się kleić, około 20 minut. ⏱ 20 min
3. Uformuj duże kulę, umieść ją w naczyniu posypanym mąką, przykryj materiałem i pozostaw do wyrośnięcia przez 40 minut. ⏱ 40 min
4. Rozgnieć ciasto, dodać oliwki i wymieszać, aż będą równomiernie rozprowadzone. ≈ 10 min
5. Rozgrzej piekarnik do 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
6. Podzielcie ciasto na 4 części i uformujcie małe bułki. Wytnijcie kilka razy w górnej części, ułóżcie je na blasze, zachowując odstępy, i pozostawcie do wyrośnięcia przez 20 minut w ciepłym miejscu. ⏱ 20 min
7. Piecz w temperaturze około 180 °C przez około 20 minut. ⏱ 20 min