Tar halva, perski krem z mąki ryżowej, wody różanej i szafranu
Iranzka krem: mąka ziemniaczana i ryżowa, długo gotowane w mleku i wodzie, podeszwane i aromatyzowane wodą róż, podzielone na połowę białą i połowę z barw…
„Tar halva” (czyli „mokry halwa”) dawniej sprzedawano na dwóch talerzach, jednym białym, a drugim żółtym, które były równo dzielone. Sekret polegał na bardzo delikatnym ogniu i łyżce, która nie przestawała się używać.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania10 min
- Czas gotowania45 min
- Odpoczynek3 godz.
- Razem3 godz. 55 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniarondel
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 0,07 zł
Przygotowanie
- Rozpuść skrobię w wodzie. Rozpuść mąkę ryżową w mleku. Połącz obie substancje i przecedź przez sito. ≈ 4 min
- Wlej do nieprzywierającej formy lub formy żeliwnej i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aby pot nie przykleił się do dna.
- Gdy mieszanka zaczyna gęstnieć, dodaj cukier i wodę różaną, a następnie dalej mieszaj.
- Przestań mieszać, gdy krem nie będzie ani zbyt rzadki, ani zbyt gęsty: ślad po łyżce powinien być widoczny na powierzchni. ≈ 3 min
- Wyjmijcie z ognia i podzielcie na dwie części. Do jednej z nich dodajcie skoncentrowany szczyptę szafranu. ≈ 3 min
- Napełnij miskę wodą i wlej do niej białą i żółtą śmietanę (lub w osobnych miskach). Udekoruj orzechami. ≈ 2 min
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie umieść w lodówce na kilka godzin przed podaniem.
Przybory
- Naczynie z nieprzywierającą powłoką lub z żeliwa
- talerz
- łyżka drewniana
- talerz z wysokim brzegiem
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.