Szarlotka z chleba z dodatkiem rukoli, sos z papryki

Składniki

• 400 g chleba pełnoziarnistego lub chleba razowego
• 500 ml pełnego mleka
• 2 duże porcje świeżego rzodkiewki
• 4 średnie jaja
• 60 g masła
• 1 porcja wegetariańskiej sosu z papryki i soi.
• 1 porcja sałatki z rukoli i awokado
• Świeża rzodkiewka z Alençon
• masło do dania
• 1 łyżeczka soli do warzyw i ziół
• Świeżo zmielony pieprz

Rozgrzej piekarnik do 180 °C, ustawiając funkcję górnego i dolnego źródła ciepła oraz grzałkę w środku.

Usuń skórkę z chleba i pokrój go na małe kostki. Zalej mlekiem i pozostaw do napęcznienia przez co najmniej 5 minut.

Drobno posiekaj rzodkiew. Dokładnie natłuść dużą formę do pieczenia.

Wymieszaj chleb, który wcześniej nasiąknął jajkiem, rukolą i solą ziołową. Dopraw do smaku pieprzem i odrobiną soli.

Wlej masę do natłuszczonej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w piekarniku na środkowej półce.

Posmaruj jajkami i pozostaw na 15-20 minut. W tym czasie przygotuj sos z papryki i sałatę z rukoli zgodnie z przepisami.

Suflet jest gotowy, gdy jest złoty i z niego wystaje suchy patyczek. Jeśli zaczyna się zbyt szybko przypalać, przykryj go folią aluminiową i kontynuuj pieczenie.

Wyjmijcie go z piekarnika, pozwólcie mu trochę ostygnąć, a następnie pokrójcie na porcje.

Na gorących talerzach, wlej sos i ułóż porcję soufflé.

Posyp świeżą rukolą i podawaj od razu, jeszcze gorącą.