Sos na zasmażce, baza wszystkich sosów
Zasmażka z masła i mąki, stopniowo mieszana z mlekiem lub bulionem: to podstawa kremowej, gładkiej i dobrze połączonej sosu, bez grudek. Jest to proste.
Zasmażka, czyli mieszanka masła i mąki, służy do zagęszczenia sosu. Po opanowaniu tej techniki, można ją wykorzystać do wielu różnych potraw.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania5 min
- Czas gotowania10 min
- Razem15 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie91 kcal/os.
- Sposób przygotowaniaGotowanie na patelni
- Szacowany koszt7,99 zł 2,00 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 0,60 zł
- 0,07 zł
- 7,12 zł
- 0,20 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 4 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przygotuj sos, rozpuszczając masło i dodając mąkę: smaż mąkę przez kilka minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Aby uzyskać biały sos, przerwij smażenie wcześniej; aby uzyskać brązowy sos, pozwól mu się jeszcze bardziej zrumienić.
- Dodaj część mleka lub bulionu i wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Kontynuuj dodawanie płynu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję, lub aż cały płyn zostanie wchłonięty.
- Posól, a następnie pozostaw, aby się dusiło na małym ogniu przez około 3 minuty, ciągle mieszając.
Rachunek
Sos na zasmażce, baza wszystkich sosów
- 30 g masła0,60 zł
- 30 g mąki0,07 zł
- 50 ml mleka lub bulionu7,12 zł
- pieprz0,20 zł
Razem7,99 zł
czyli 2,00 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- trzepaczka
- drewniana łyżka
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 91 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 6,5 g |
| w tym nasycone | 4,7 g |
| Węglowodany | 5,8 g |
| w tym cukry | 0,2 g |
| Błonnik | 0,3 g |
| Białko | 2,3 g |
| Sól | 0,64 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.